Productos
| AMASADORAS DE
BRAZOS Modelo AB80 |
Industrias Torrents S.A. están basadas en una gama muy variada de equipos para el proceso de fabricación del pan y la pastelería, incluyendo una extensa gama de rebanadoras de pan.
AMASADORAS DE BRAZOS
Este sistema de amasado está basado en la imitación del amasado manual; los dos brazos amasadores, en cuyos extremos figuran una pala y una horquilla, imitan la labor de los brazos humanos. Las amasadoras Torrents potencian esta cualidad y permiten obtener una masa muy oxigenada, con buen volumen gracias a la adecuada formación y elasticidad del gluten.
Caracterícas técnicas:
AMASADORAS DE ESPIRAL
Nuestra gama de modelos de amasadoras de espiral
cubre múltiples capacidades de harina.
Este sistema de amasado está basado en un espiral en la
parte central y un cortapastas. El amasado con una amasadora
de espiral es generalmente más rápido que con una
amasadora de brazos, al mismo tiempo que refina más la
masa, siendo a la vez menos oxigenada y presentando menos
alveolos. Un amasado con una amasadora espiral resulta en
una miga amarillenta. Las amasadoras Torrents permiten
potenciar estas cualidades y obtener unos productos de
óptima calidad.
Características técnicas:
GRUPO CON AMASADORA ESPIRAL, ELEVADOR Y
DIVISORA
DE AMASADORA
El elevador-volcador de amasadora permite levantar la amasadora, mediante un sistema hidráulico, hasta posición vertical; desde esta posición, el elevador-volcador permite volcar la masa, la cual cae en el interior de la tolva de una máquina divisora, en una mesa de trabajo, o cualquier otra superficie.
Para llevar a cabo estas operaciones con facilidad y con la mayor eficiencia la máquina tiene un mando por cable con pulsadores.
El elevador-volcador es fabricado específicamente para una amasadora en concreto, adaptado a las dimensiones de la amasadora; la altura del elevador también es adaptada a la altura de la superficie sobre la cual la masa va a ser volcada.
El elevador-volcador es esencial para automatizar el proceso para la fabricación del pan. Es también naturalmente más productivo que las operaciones manuales y facilita las condiciones de trabajo del usuario.
Las operaciones de levantamiento, volcado de la masa y retorno de la amasadora a posición de amasado se realizan aproximadamente en 2 minutos.
DIVISORAS-PESADORAS AUTOMÁTICAS
La divisora-pesadora automática es una máquina volumétrica, ideal para una hidratación de la masa del 50% al 65% (porcentaje de agua con respecto a harina).
Un variador de velocidad permite obtener una productividad de 20 a 40 piezas por minuto. Esta productividad se multiplica por dos si la máquina lleva dos pistones, cuando se desean obtener piezas pequeñas, consiguiendo una productividad elevada.
Un contador de piezas permite escoger el número de piezas que se desean obtener.
La máquina está equipada con una tolva estandard de 40 Kg. Tolvas de mayor tamaño estan disponibles como opción.
Ofrecemos diferentes opciones en el rango de peso de la piezas, dependiendo del diámetro del pistón de trabajo.
